らーめん つけ麺 美味しい麺屋巡り

人気のらーめん屋を巡り、美味しさを紹介するブログ。らーめんつけ麺の魅力を楽しんでください。

麺処 花田 池袋本店   味噌 辛味噌   

 今までなんとなく、あまり味噌らーめんは食べてこなかったのですが、行列の絶えない味噌らーめん店がいくつか気になっていたので行ってきました!池袋にある、

麺処 花田 池袋本店

です。

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 野方にある「味噌麺処 花道」で修行をした店主の花田さんが2010年4月にオープンした味噌らーめん専門店。隣の「麺屋 まるはな」は姉妹店で元々「麺処花田となり」としてオープンし、野菜たっぷりの油そばを提供していました。一年後「野菜ラーメンひまわり」として二郎系らーめんでリニューアル。まるはなはタンメンですが、一年後あたりまたリニューアルしてしまうのかな? 

 

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 この日は土曜の夜21時ですが十数人の行列!やはり人気のある店は看板が黄色ですねー!店を入ったところに券売機があるので先に食券を購入してから並びましょう。

 

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 柱には三河屋製麺の箱が山積み! テンション上がりますね!

 

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 メニューは、らーめんが味噌830円、辛味噌860円、味玉味噌チャーシュー麺1090円、味玉辛味噌チャーシュー麺1160円、つけめんが味噌つけめん890円、辛味噌つけめん960円、味玉味噌チャーシューつけ麺1190円、味玉辛味噌チャーシューつけ麺1260円、とシンプル。今回は味噌辛味噌をチョイス。 

 

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 店内は広めで、L字のカウンターが16席。サラリーマンから若い女性から外国人から普通の人間まで、様々な客層です。 

食券はスタッフさんが回収しますが、その際に野菜増し、ニンニク増しにするかどうかを聞かれます。

 

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 カウンターのティッシュはありがたい。そして何より野菜増し無料ニンニク増し無料!は嬉しいですね。ライスも無料なら飛び跳ねて喜ぶところですが、さすがにそれはなく、ライスは平日のランチのみが無料

 

 空腹具合がちょうどよくなったところで味噌登場!いただきます!  

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 まずはスープから。かなり温度が高めでアツアツ!猫舌にはツラいですがいいことです。ず~っと最後まで湯気が消えないんですよ。あ~うま~い、あったまる~。

すこしとろみがあって豚骨の甘味、味噌のコクと風味、野菜の旨味がバランス良くて、濃厚だけどしつこくなくて、なんか日本人に生まれて良かったなぁ~って思える感覚ですね。毎日味噌汁を飲んでいるので味噌が素直に受け入れられるし、なおかつ本格味噌の奥深さも味わえるんですから。しかも味噌らーめん好きでなくてもこの美味しさには驚くでしょう。 

 

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 麺は三河屋製麺の太麺で、モッチリでいて歯切れの良いコシのある麺。カレーうどんのように麺を短めにしてあるので、すすった麺が暴れてスープがはねることがないよう計算されています。濃厚なスープにも負けない太麺なので小麦の旨味もギッシリつまって風味豊か。

 

 もやしやネギ、ニラはしっかり炒めてあり、ある程度のシャキシャキ感を残しつつも味噌やニンニクの旨味が染み込んでいて、麺と一緒に食べるのが最高!

 

 チャーシューは柔らかくホロッホロ。豚の甘味にケモノ感もありなかなか美味しく、肉質も良く、見た目にも大きくてインパクト大!

 

 写真では違いが分かりにくいですがコチラは辛味噌です。 

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 単に唐辛子だとか豆板醤だけで辛くしているわけじゃあなさそうな旨味!といってもそれほど辛くはないですが、ピリッと感じる程度でメチャメチャご飯と合いそうないい塩梅。辛さがあることで豚骨の印象が少し薄れ、がぶ飲みしたくなります。

 野菜にも良く合い、これなら野菜増しでライスをつけてもいいと思いますね。 

最後は塩分なんぞ気にせずスープを全部飲んで、完飲!!!ごちそうさまでした!

 

 麺処 花田  東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル1F

 03-3988-5188

 11:00~23:00(日曜、祝日11:00~22:00)

 定休日 なし

    

 らーめんに上質な水が使われている様に、我々の生活にも水は大切。また、災害時のための備蓄や、毎日の飲み水、料理に最適な水、ベスト3!