らーめん つけ麺 美味しい麺屋巡り

人気のらーめん屋を巡り、美味しさを紹介するブログ。らーめんつけ麺の魅力を楽しんでください。

麺匠 ようすけ 鶏煮亭 川崎店   特製濃厚鶏白湯  特製濃厚鶏醤油

  急に、濃厚な鶏白湯がトンデモなく無性に食べたくなる時ってありますよね?

ということで車をかっ飛ばして行ってきました!濃厚鶏白湯と言えばこの店はハズせません。

麺匠 ようすけ 鶏煮亭 川崎店

です。

f:id:k0316shank:20180206213646j:plain

 川崎駅東口から県道9号線を進み、第一京浜を越えた左側の歩道橋脇にひっそりと佇んでいます。近くには格安の穴場的なコインパーキングもあり、とても助かります。

 

f:id:k0316shank:20180206213716j:plain

 この日は日曜日の12時半。店外に列はなく、中に数人いる程度。コラーゲンたっぷりの濃厚な鶏白湯がウリの写真付きでメニュー看板が置かれています。これなら、食べるつもりがなく通りかかってもついつい店に入っちゃいますね。

 

f:id:k0316shank:20180206213758j:plain

 メニューは濃厚系から、濃厚鶏白湯らーめん濃厚鶏醤油らーめん濃厚鶏辛味噌らーめん。中濃の、鶏白湯らーめん。清湯の、地鶏のあっさり鶏そば

つけ麺は、濃厚鶏白湯つけ麺濃厚辛つけ麺濃厚鶏醤油つけ麺

ご飯ものは、鶏そぼろご飯奥久慈卵の玉子かけご飯まかないご飯ライス。その他トッピンッグやおつまみなど。

 

f:id:k0316shank:20180206213845j:plain

 特製濃厚鶏白湯特製濃厚鶏醤油を注文。 

ちなみにこのお店は、中野にある「麺匠ようすけ」の2号店で、店主の原庸介さんが長年様々ならーめん店で修行した結果、完成した鶏白湯であり、「鶏煮亭」とは鶏を10時間以上煮込む「鶏煮」と、麺、スープ、トッピングの三位一体の意味「トリニティ」をかけた言葉で、空腹で腹が凹んでも期待に胸が膨らみます。

 中野本店の近くには「麺匠 黒庸介」というセカンドブランドのマー油の効いた鶏白湯のお店もあります。

 

f:id:k0316shank:20180206213954j:plain

 卓上調味料はかなり豊富です。濃厚なので味に飽きてしまった方は、様々な味変が楽しめるようになっています。濃厚鶏白湯といえばレモンですが、コラーゲン吸収率をUPさせたいのであればスタッフの方に声をかけるといただけます。 

 

  ほどなくして特製濃厚鶏白湯着丼。いただきます!

f:id:k0316shank:20180206214204j:plain

 見るからに濃厚そうで、とろみのあるスープは鶏のすべてが凝縮されたような、もう旨味のかたまりのようなもの。塩味が控えめなので純粋に鶏の旨味やコクがダイレクトに感じられます。こんなに鶏を感じたらもう、空も飛べる気がしてきました。あ、鶏は空は飛べなかったですね。

塩分がもっと欲しい方は卓上調味料のヒマラヤ岩塩をチョイ足ししたり、個人的には伊達鶏の「鶏粉」を足して鶏のとりこになるのが好きですね。 

甘味がありますが後味が軽いので、刻み玉ネギの活躍もあってスッキリいただけます。

 

f:id:k0316shank:20180206214245j:plain

 麺は菅野製麺製で低加水の少しだけ縮れた中細麺。小麦の旨味をよく感じられる加水率で適度にスープを吸ったボソボソとした食感が心地よく、まるで10割そばのような、上品な麺。海苔で包んで食べるとより一層美味しくなります。 

 

f:id:k0316shank:20180206214317j:plain

 鶏チャーシューは低温調理でしっとりモチっとした食感にすべすべした舌触りでスゴく美味しい!

 味玉は奥久慈卵で黄身の濃厚な旨味とコクが凄い!絶妙な茹で加減で最高の仕上がり!ブランド卵を最大限に活かした贅沢品です。大自然の中でストレスなく育ち、海藻や魚粉、牧草などをのエサをたっぷり食べた奥久慈鶏はイイ仕事してます。

 穂先メンマも柔らかく、程よく味が染みていてサクサク噛むほどに美味しくなっていきます。 

 

 こちらは特製濃厚鶏醤油

f:id:k0316shank:20180206214409j:plain

 少しだけ色が濃く、醤油が入っているのがわかりますが、味の方は鶏白湯とは劇的に違い、コクがすごくて深みのある旨味と、醤油によって鶏の甘味が引き立てられてメチャメチャウマい!鶏白湯も鶏醤油もどっちも好きだ~!

 

 最後は塩分なんぞ気にせずスープを全部飲んで、完飲!!!ごちそうさまでした!

さて、「鶏」と何回出てきたでしょう?

 

 麺匠 ようすけ 鶏煮亭  神奈川県川崎市川崎区榎町1-18セントラルハイツ102

 月~木曜 11:30~15:00 17:30~24:30

 金曜日  11:30~15:00 17:30~26:30

 土曜日  11:30~16:00 17:30~24:00

 日曜日  11:30~22:00 各日スープがなくなり次第終了

 定休日 不定

 

 最高の音楽を聴くなら質の良い音が不可欠!ワイヤレスでも劣化しない最高の音質であなたの毎日もハイレベルに!Bluetooth対応ワイヤレスイヤホンベスト3!