らーめん つけ麺 美味しい麺屋巡り

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ゆであげ生麺のパスタ専門店 スパ吉#2  博多「やまや」の明太子とイカのバター風味  スモークサーモンといくらのクリームソース  

 久々に吉祥寺に来たので、お昼はやっぱりらーめんっしょ!と、いきたかったのですが、妻は、吉祥寺といえば、あのパスタっしょ!とうるさいので、らーめんは夜にして行ってきました。

ゆであげ生麺のパスタ専門店 スパ吉

です。

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 日曜日の13時ということもあり、トンデモナイ行列です。20人弱はいたとおもいます。ハーモニカのような狭い路地にあまりの列で、並ぶのを断念する人もかなり多かったですね。 

 

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 この入口に入る前から行列がわかるほど!いつもここに来るのは日曜なので、毎回30分は待つことになります。近くにも姉妹店のヒラタパスタがあるんですが、やっぱりスパ吉を愛してるんですね~。 

 

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 タイミングが合えば、このイタリア製の製麺機で麺がニョキニョキ~っと出てきてハサミでチョキチョキ~っと切っているところが観られます。黄色っぽいデュラム小麦と水を機械の上の方から入れたらあっという間に出てきます。断面が楕円形のモッチモチのリングイネです。スパ吉と言うくらいだからスパゲッティかと思いきや、リングイネなんです。 

 

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 そして、その打ち立ての生リングイネが持ち帰り出来るなんて夢のような話です!しかも1食150円は安すぎるっ!早い者勝ちですよ~。

 

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 店内の様子もまるわかり。中心にキッチン、その裏にカウンター8席、テーブル12席。かなり狭く感じるレイアウトですね。キッチン内は常に4~5人いるので窮屈そうです。キッチンから2階に上る階段もかなりの急角度!
 

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 メニューは揚げナスとベーコンとモッツァレラチーズのトマトソース950円。

博多「やまや」の明太子とイカのバター風味、950円。

博多「やまや」の明太子とウニとイカのバター風味、1000円。

スモークサーモンといくらのクリームソース、1050円。

たっぷりの新鮮な魚介の和風醤油味、1100円。 

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 極旨!ミートソース、950円。高菜とじゃことオクラと納豆、800円。
3種のきのこの鶏味噌パスタ  たっぷりの青ネギのせ、900円。

スパ吉流カルボナーラ  熟成キムチのせ、900円。

 

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 とろとろ半熟ゆでたまごとベーコンのサラダ3種のきのこと水菜の和風サラダ
今回はスモークサーモンといくらのクリームソースと、博多「やまや」の明太子とイカのバター風味を、注文。

 

 こちらがスモークサーモンといくらのクリームソース。いただきます!

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 いや~これはスバラシイ!スモークサーモンといくらの塩味がしっかり効いていて、相反するかのようなクリームソースのまろやかさが、うまく調和しています。サーモンのスモーク具合も程よく、香ばしさが鼻に抜けていきます。レタスもシャキッと食感を残したまま、良く味が染み込んで爽やかにいただけます。 

  

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 リングイネはモチっとして噛みごたえがあり、濃厚系ソースには相性のいい麺。フェットチーネやタリアテッレ、パッパルデッレのような平打ち麺にはない弾力があり、つけ麺のように噛むほどに小麦の風味がわかります。

 そして人気メニューの、博多「やまや」の明太子とイカのバター風味

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 メニュー名は変わりましたが、以前の「明太子とイカ」。明太子のピリッとした旨味とイカの旨味、そして刻み海苔が、磯の風味としてシンプルな具材でもしっかり主張。レモンを少々絞ることで、フレッシュなさっぱり感もプラスされ、飽きることなく最後までペロリですね。

 

 幸せなランチタイムでした。ごちそうさまでした!

 

 ゆであげ生麺のパスタ専門店 スパ吉  東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-3

 0422-22-2227

 平日 11:00~16:00 18:00~22:00

 土日祝 11:00~22:00

 定休日 無し


 

 らーめんに上質な水が使われている様に、我々の生活にも水は大切。また、災害時のための備蓄や、毎日の飲み水、料理に最適な水、ベスト3!